وصفة من بين وصفات الجدات بمعنى وصفة تقليدية قديمة و من الثراث المغربي وهي الحساء بالسميد الصحية والغنية رغم بساطة مكوناتها وسهولة إعدادها

المقادير
كمية من الماء من 1 لتر ونصف إلى لترين تقريبا
2 ملاعق من زيت الزيتون ممكن تعويضها
نصف بصلة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة
200 غرام من السميد الخشن أو السميدة الغليظة ما يعادل كوب ونصف من كأس العنبة
ملح وفلفل حسب الذوق
ربع ملعقة من الكمون
ممكن إضافة الينسون والشمر اي النافع و حبة حلاوة
كأس كبير من الحليب السائل
بيضة

طريقة التحضير
طريقة تحضير هذا الحساء هي جد سهلة ولا تحتاج وقت كثير أول شيء نأخذ طنجرة نضع بها كمية من الماء التي لدينا ممكن تحتاجوا أكثر على حسب نوعية وجودة السميد التي لديكم ثم نضيف إليها البصل المقطع أو المبشور ثم الملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون ثم نضع الطنجرة على النار حتى يصل الماء إلى درجة الغليان في هذه المرحلة نضيف السميد شيئا فشيئا مع التقليب تفاديا لتكون كويرات في الحساء نترك الحساء فوق نار متوسطة حتى تنضج
لا تنسوا لابد من ان تقوموا بتحريك الحساء من الحين للأخر وعندما تلاحظون أن كثافة الحساء ثقيلة أو سميكة لابد من أن تضيفوا كمية من الماء حتى تحصلوا على الكثافة المطلوبة
عندما تنضج الحسوة أو الحريرة البيضاء أو الحساء نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التقليب وبعد ذلك نقوم بخفق البيضة جيدا ثم نضيفها إلى الحساء ونحرك جيدا حتى تنسجم كل العناصر ونزيلها من على النار ونغطيها إلى حين التقديم
هذه الحساء أو الحريرة كانت تقوم بإعدادها الجدات لوجبة الفطور فهي صحية ومغذية خاصة عندما تضاف إليها مكونات أخرى من منسمات وأعشاب كالشمر والينسون والزعتر إلى غير ذلك
تقدم الحساء في أطباق خاصة بالشوربة تسمى بالمغربية ( زلافات ) مرفوقة بالتمر والشباكية وبالصحة والراحة
أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم ولمزيد من التوضيح ما عليكم سوى مشاهدة الفيديو أسفل الصفحة
فرجة ممتعة .