حضري لوليداتك ألذ ميلفاي بمكونات جد اقتصادية وهذا هو سر القرمشة ديالها

المقادير :
عجين مورق
كريم باتسيير أو كريمة الحلواني
250 غرام سكر الصقيل
القليل من الماء البارد
شوكولا أسود
طريقة التحضير :
نقوم بتمديد العجينة المورقة جيدا بالمدلك ، لكم الإختيار أن تقطعوها إلى 3 أقسام أو تتركوها على شكل مربع كبير حتى تستوي وتقطعوها, ثم نقوم بثقبها بالشوكة ضعيها في صفيحة معدنية مغلفة بورق الزبدة, ندخلها الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة بعد ذلك غطيها بورقة أخرى وقومي بوضع شيء ثقيل عليها حتى لا تنتفخ وهذا هو سر قرمشة الميل فوي, ادخليها الى فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجت مائوية لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونها مذهب, نخرج الصفيحة من على الفرن.
إذا لم تقومي بهذه العملية في الأول قومي بتقسيم المستطيل إلى 3 مربعات متساوية, ثم نأخد القطعة الأولى ونفرغ فوقها الكريم باتيسير, ثم نضع قطعة اخرى من فوقها, ثم افرغي فوق القطعة الثانية كريم باتيسير، ثم غطيها بقطعة أخرى, لتحضير الفوندون نأخد السكر الصقيل ونضيف له القليل من الماء البارد ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام متماسك, زيني وجه القطعة الثالثة بالفوندون الأبيض, ثم زيني ميل فاي بخطوط الشوكولاته السوداء المذابة, أخيرا نرسم رسمة الميل فوي المشهورة, ندخل الميل فوي للمجمد أقل مدة ساعتين, نخرجها ونقوم بتقطيعها مستطيلات صغيرة ونرجعها للثلاجة حتى وقت التقديم .