المقادير :
500 غرام دقيق أبيض .
نصف كأس زيت.
ربع كأس سكر سنيدة .
1 بيضة .
ملعقة كبيرة خميرة الخبز ( طرية ).
1 ملعقة فانيلا .
ملعقة صغيرة من الملح .
ماء دافئ للعجن .
طريقةالتحضير :
في قصعة يجوف الدقيق أي نصنع حفرة وسط الدقيق ونضع فيها الملح والسكر سنيدة والزيت والفانيلا والبيضة وخميرة العجين المبللة في ملعقة من الماء الدافئ, يخلط الكل بإضافة الماء الدافئ للحصول عل عجينة لينة ومتماسكة ندلكها جيدا بواسطة راحة اليد, تغطى العجينة وتترك ترتاح تقريبا 5 دقائق, نرش طاولة العمل بالدقيق بعدها نمدد فوقها العجين بالدلاك ( الشوبك ) ونأخد طابع خاص بالدونتس أو البيني إذا لم يتوفر لديكم ممكن نعوضه بمجواب دائري كبير واخر صغير لنصنع دوائر البيني أو زلافة كبيرة ونستعمل غطاء قنينة الماء المهم أي شيء موجود بالمنزل يفي بالغرض, نأخد البيني نصففه في صفيحة ونغطيه ويترك بعض الوقت ليختمر تماما ويرتفع, نأخد مقلاة نسخن الزيت ونبدأ بقلي البيني بالتتابع من الوجهين حتى يتورد لونه جيدا, بعد إزالة البيني من الزيت يوضع في طبق ويرش بالسكر سنيدة.
تلك الدوائر الصغيرة التي تتبقى لنا من البيني نقليها ونحشيها بالشوكولا .
بالصحة والراحة .
1
2
3