معكرونة بالباذنجان وصفة إيطالية شهية وسهلة التحضير ستعجب الجميع. اكتشفوا طريقة عمل هذه الوصفة

المقادير – معكرونة بالباذنجان
500 غ معكرونة سباغيتي
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفرومان ناعماً
2 حبة باذنجان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
400غ طماطم معلبة
10 أوراق حبق مفروم ناعماً
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير – معكرونة بالباذنجان
نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل البصل.
نضيف الباذنجان ونطهو لمدة 5 دقائق حتى يصبح ليناً.
نضيف الطماطم مع التحريك وندع المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة.
في تلك الأثناء، نطهو المعكرونة في ماء مملح يغلي بحسب التعليمات على العلبة.
بعد مرور 30 دقيقة، نضيف الحبق إلى الصلصة مع التحريك، ثم نتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
عندما تُطهى المعكرونة، نصفيها ونسكب الصلصة فوقها ونحرك بشكل جيد.