مكونات كفتة ازمير:
نصف كيلو لحم ظان
2 حبة بصل مفروم ناعم او مبشور
ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زعتر اخضر
طريقة التحضير:
نضع اللحم في وعاء ونضيف البهارات المذكورة مع البصل وتعجن باليد بشكل جيد، ثم نشكل اللحم على شطل اصابع ثم نضعها في وعاء ونغطيها وتترك جانبا لمدة نصف ساعة او ساعة.
نقطع البطاطس بشكل طولاني على ان تكون ثخينة قليلا او على شكل ما يسمى حزوز التفاح.
تقلى البطاطس بالزيت، ثم تقلى اللحمة بالزيت ايضا..
نضع البطاطس بالوعاء ثم نصف قطع اللحم المقلاة ونضع فلفل اخضر وبندورة ثم نضع الصوص وتوضع بالفرن على درجة حرارة 200، ونبقيها حوالي 20 دقيقة، حتى تحمر.
*الصوص: ملعقتان من رب البندورة، نصف كاس من الماء، ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود.
1
2
3