المكونات
لسان الطير ( الكمية المرغوبة )
هبرة اللحم مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة محكوكة + 3 فصوص توم محكوكين
حبة طماطم متوسطة محكوكة
نصف كأس زيت بين البلدية والرومية
ربطة قزبر وبقدونس مقطعين رقاق
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من = كمون – تحمير
طريقة التحضير
نضع الزيت والبصل والثوم والملح في الطنجرة فوق النار نتركها حتى تتحمر قليلا
نضيف قطع اللحم على البصل
نحرك جيدا حتى يتغير لون اللحم
نضيف الطماطم والقزبرة والبقدونس نخلط الكل ونتركه قليلا على نار هادئة
نضيف التوابل كلها ونتركها لبضع دقائق دون تحريك
نحرك التوابل ونضيف الماء الساخن ( الجهد الكافي
نضيف لسان الطير مع التحريك كل مرة
نتركه على نار هادئة حتى ينضج ( نضيف الماء الساخن إذا كنا بحاجة له )
يقدم طبق لسان الطير حسب الرغبة
1
2
3