كيش بالكفتة و الكريمة
مقادير وطريقة تحضيـر كيش بالكفتة والكريمة.
للعجين نحتاج :
250غ دقيــق
125غ زبدة
صفــار بيضة
ملح
الطريقة:
كنخلطو المقاديــر كلها ونزيد قليل من الماء اإن لم تتجمع العجينة وندلكها ونتركها في التلاجة ترتاح.
من بعـد نبسطها ونضعها في قالب ونثقبها (أضع فوق منها بابي كويسون أو اليمينيوم ونضع اللوبيا أو الحمص لنتقلها ولاتنتفخ،)وندخلها لفرن ساخن من قبل حتى تطهى من الأسفل ونزيل البابي اليمنيوم ونتركها تكمل النضج.
1
2
3
الحشوة :
نقلي البصل المفروم مع الزيت و الإبزار و الملح جيدا حتى دبل ونضيف عليها الكفتــة و القزبر والمعدنوس.
الكريــمة :
2 بيضات
كأس حليــب
2 ملاعق دقيــق
قليل من القشدة
فرماج مبشور
نخلط المكوناتأضع الكفتة في الأول وأضع فوق منها الكريمة وندخلها لفرن مسخن من قبل .
كاملة ونضيف الفرماج في الأخير ونخلطه معهم.للإشارة انا لم استعمل القشدة لأنها لم تكن متوفرة.
العجين رطبة تذوب في الفم والمذاق رائع.