طنجية التمر
طنجية التمر
*
المقادير
1
2
3
* أو 3 كيلو لحم الغنم أو الملج بقر
* 0 غ سمن مذوب -معلقة زعفران
* ملح – إبزار أبيض – 2 معالق صغار رأس الحانوت
* 4 عواد قرفة – 250 غ لوز مفسوخ –
* 100 غ كركاع – 500 غ تمر
* نصف كأس عسل – 3 بصلات مشلظين و كأس ماء
الطريقة :
في الكوكوت وضعي كأس ماء مع التوابل و رقدي فيه اللحم بضع دقائق . أضيفي السمن و البصل و اللوز و خليه إطيب على نار مهيلة جدا —–بخري في الكسكاس التمر و الكركاع مدة 10 MINT
حلي الكوكوت ووضعي فوق اللحم التمر (ممكن تزولي له العلف) و الكركاع و العسل و عواد القرفة. خليه إطيب مدة نصف ساعة بدون ما تغطي الكوكوت