شوربة خضار مغربية
المقادير:
1
2
3
قطعة متوسطة من لحم البقر-
10 حبات جزر –
6 حبات لفت –
2 حبات بصل –
3 حبات طماطم –
6 حبات كوسة –
بقدونس –
قليل من الأرز –
قليل من الشعرية –
ملح –
ابزار او بهارات –
كمون او سنوت –
زعفران –
قليل من الزيت –
ماء .
الطريقة:
تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم ثم تضاف التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت. تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضار. بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباوتطحنين الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة ثم تضفين الشعرية و الأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا ثم تفدمينه ساخنا.