بسكويت الشوفان صحي وجد لذيذ للأطفال

المكوّنات
5 حبات بيض
11/4 كوب سكر بودرة
11/4 كوب زبدة طرية ما يعادل 300 غرام بالضبط
5 كوب رقائق شوفان خشن
4 كوب طحين أبيض
1 ملعقة طعام خل تفاح
2 ملعقة طعام بيكنغ بودر ما يعادل 18غرام
2 ملعقة طعام قرفة بودرة
2 ملعقة طعام بذر كتان حب
1 كوب زبيب
الخطوات
•نخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي خفيف ثم نضيف البيض بالتدريج وليس دفعة واحدة ثم نضيف الخل والبيكنغ بودر والقرفة
•ثم نوقف الخلاط الكهربائي ونضيف الطحين والشوفان والزبيب وبذر الكتان وتعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل
•تقطع العجينة الى كرات صغيرة ونضعها بين طبقتي نايلون ونكبسها بمكبس الكبة لسهولة التشكيل
•نضع أقراص البسكوت في صينية ونخبزها بفرن محمى من الاسفل ربع ساعة حتى يزهر ثم من فوق 5دقائق حتى يزهر
يقدم مع الحليب أو الشاي وممكن أن يؤكل كوجبة •فطور خفيف مع الحليب.