المقادير :
2حبات بادنجال مشوية
فلافل ملونة مشوية
حبة واحدة من البصل
4معالق كبيرة من المعدونس والقزبرة
كأس من الأرز مسلوق نصف سلقة
5حبات من الثوم مفروم
400غرام من اللحم المفروم
التوابل أو البهارات:
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة (الهريسة)
ملعقة صغيرة من البابريكا (التحميرة)
القليل من الملح
3حبات من البادنجال مقطعين شرائح
صلصلة الطماطم :
2حبات من الطماطم
ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
ملعقة صغيرة من من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الكركم
القليل من الملح رأس ملعقة صغيرة من الثوم بودر
2معالق كبار من زيت الزيتون
1
2
3
الصلصة البيضاء إختيارية :
علبة الياغورت الطبيعي بدون سكر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رأس ملعقة صغيرة من الثوم بودر
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الفلفل الحار
للتزيين :
أي جبن تفضلون