المقادير
1 جبنة Le Bloc
20 بطبوط
الحشوة بالديك الرومي:
250 غرام صدر الديك الرومي، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 فص ثوم، محكوك
1 ملعقة كبيرة قزبر ومعدنوس، مفرومين
ملح وإبزار، حسب الرغبة
الصلصة:
1/2 فلفل أحمر متوسط، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/2 بصلة متوسطة، مفرومة
1 طماطم متوسطة، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة هريسة
25 غرام من الزيتون الأسود، بدون نوى ومقطع إلى قطع صغيرة
1 ثوم، محكوك
ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة من الكاتشب
1/2 ملعقة كبيرة من الموتارد
1/2 ياغورتت طبيعي بدون سكر
الطريقة
الخطوة 1: تحضير الصلصة:
1- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق.
2- اضيفي الفلفل الأحمر المفروم واطهي المزيج لمدّة 3 دقائق
3- اضيفي الطماطم واطهي لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة.
4- اضيفي الملح، وإبزار، والهريسة، والكاتشب، والموتارد، والزيتون الأسود. اخلطي الكل معا.
5- أضف الياغورتت واخلطي ثم أزيلي من النار. ضعي الخليط في وعاء واتركيه جانبًا حتى يبرد.
6- باستخدام الخلاط، اطحني الخليط حتى تحصلي على ملمس ناعم. اتركي جانبا. الخطوة الثانية: تحضير الديك الرومي
7- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي مكعبات صدر الديك الرومي والثوم واطهي المزيج مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى يطهى كليا.
8- أزيلي من النار وأضيفي البقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل. إخلطي الكل.
الخطوة 2: للتجميع
9- قطعي جبنة Le Bloc إلى شرائح.
10- باستخدام سكين، قطعي فتحة بالبطبوط ثم ادنهي به ملعقة كبيرة من الصلصة.
11- ضع بعض قطع صدر الديك الرومي فوق الصلصة.
12- أخيرًا ، أضيفي 2 شريحة جبنة لو بلوك.
13- ضعي البطبوط على صينية فرن مغطاة بورق الطهي واطهي في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن. قدمي على الفور.
اكتشفوا المزيد على موقع La Vache Qui Rit Cuisine
فيسبوك: https://www.facebook.com/LaVacheQuiRitCuisineMaroc
إنستغرام: https://www.instagram.com/lavachequirit_cuisine
يوتيوب: https://www.youtube.com/channel/UC6gs5_jnHgbuARNG4cel2kQ