من منا لا يتناول الجبن في وجبة الإفطار أو على العشاء أو في أوقات الغداء بإضافته إلى أطباق السلطات المتنوعة، تتنوع الأجبان فمنها الجبنة القاسية والجبنة السائلة القابلة للدهن، والجبنة الصفراء وغيرها الكثير، تتميز الأجبان بنكهات مختلفة ومتعددة، وهنا نقدم لكم الطريقة البسيطة في اعداد الجبن المنزلي .
المكونات:أربعة لترات من الحليب.+ربع كوب من الخل الابيض.+القليل من الملح.+الاضافة ملعقة من الزعتر الجاف هي الاضافة
طريقة التحضير :ضعي الحليب في قدر على النّار وعندما تبدأ مرحلة الغليان أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض للحليب. استمري في التّقليب حتى تنفصل الجبنة عن الشّرش. جمعي الجبن في وعاء زجاجي، وضعي قليلا من الملح للجبن مع الحرص بتقليل كمية الملح. ثم اضفي الزعتر و اخفقي الجبن للحصول على جبن ناعم كريمي بواسطة الخفاق الكهربائي، إذا لاحظتي بأن الجبن يصعب خفقه ضعي ملعقة من مصل الحليب الذي انفصل عن الجبن وواصلي الخفق واحرصي على أن لا تضعي من شرش الحليب إلا القليل حتّى لا يميع الجبن ويتحول إلى سائل. احفظي الجبن السّائل في قنينات زجاجية لها غطاء محكم وضعيها في البرّاد لحين التّقديم.
1
2
3