المكونات : لحم غنمي (ضلعة)+بصلة مقطعة مربعات +التوابل (فلفل اسود + زنجبيل + ملون اصطناعي)+ملح+ملعقة كبيرة زبدة+زيت المائدة+معدنوس
مقادير الحشوة:لحم مقطع مربعات+الشعرية الصينية +ملعقة سمن+معدنوس+2 فصوص ثوم +زيت المائدةالتوابل ( فلفل اسود + زنجبيل + ملون اصطناعي+ خرقوم بلدي + معدنوس مطحون + كمون فلفل احمر تحميرة )
طريقة تحضير : ضلعة معمرة باللحم و الشعرية الصينية نقوم بوضع الشعرية الصينة في ماء ساخن حتى يتضاعف حجمعا تم نقطعها بواسطة مقص نضيف التوابل و السمن و المعدنوس و الثوم و الزيت و نخلط جميع مكونات الحشوة نقوم بفتح الضلعة بواسطة سكين ثم نضع الحشوة وسط الضلعة ثم نقوم بتخييطها بواسطة ابرة و خيط غدائي في طنجرة نقوم بوضع البصل و التوابل و الزبدة و المعدنوس و الزيت و نترك الكل يتشحر نضيف المقدار الكافي من الماء ثم نضع الضلعة و نتركها حتى تنضج بعد نضجها نقوم بازالتها من المرق و ندهنها بالزبدة ثم ندخلها للفرن لكي تتحمر نخرجها ثم تقدم ساخنة أنا اخترت أن أقدمها مع الكرعة مقلية و البطاطس المقلية بالصحة و الراحة.
1
2
3