أصابع بعجينة اللوز بالمراحل والصور
مقادير العجين
1
2
3
- 500غ من الدقيق
- 200غ من الزبدة
- ماء
مقادير الحشوة
- 1كلغ من اللوز
- 500غ من سكر سنيدة
- 5بيضات
- ملعقة من الفانيلا السائلة
طريقة التحضير
بالنسبة للعجين
نضيف الزبدة إلى الدقيق نمزج برؤوس الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل
بعدها نضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويترك جانباُ.
طريقة تحضير عجينة اللوز
يطحن اللوز مع السكر جيداً، نضيف البيض والفانيلا على اللوز
يخلط الكل ثم يجمع ويشكل حرابل ثم تقطع كما في الصورة.
يبسط العجين جيداً ثم يقطع على شكل دوائر.
توضع قطعة من اللوز في طرف دائرة من العجين نضغط بالأصبع على الطرف الثاني ونقوم بخلق زاوية كما هو موضح في الصورة
ثم نلف العجين على أصبع اللوز ثم تدهن الأصابع بالبيض .
تزين بحبة من اللوز تغرز جيداً.
في فرن على درجة حرارة 190 تطهى الحلوى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، بعد إخراجها مباشرة توضع في العسل لمدة 15 دقيقة.
بعد رفعها من العسل توضع فوق مصفاة لإزالة العسل الزائد.