إليك الأسباب المهمة التي تتطلب منك إضافة بيكاربونات الصودا للبيض أثناء السلق

البيض من بين أهم الأطعمة التي نُدرجها بكثرة في نظامنا الغذائي، إذ يُستخدم في العديد من الوصفات الخاصة بالحلويات والمثلجات وبعض الأطباق الشهية. يمد البيض جسمنا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. لهذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله بكثرة خصوصا مسلوق منه، لأنها الطريقة الصحية والمثالية لطهي البيض. في هذا الموضوع سنُعرفك على حيلة مهمة لسلق البيض بشكل مثالي.
نصائح بسيطة وعملية لطهي البيض بطريقة صحية:لمعرفة إذا كان البيض فاسد أو طري:قوموا بمليء وعاء زجاجي بالماء، وضعوا البيضة فيه. إذا نزلت للقاع فهي صالحة، وفي حال عامت للداخل فهي قديمة، أما إذا طفت فوق السطح فهي فاسدة.لتجنب كسر البيضة أثناء إزالة قشورها:من أفضل الحيل التي يُمكن الاعتماد عليها لتقشير البيض المسلوق بسهولة، إضافة ملعقة من بيكاربونات الصوديوم في الماء أثناء سلقه.
يمكنك أيضًا نقعها لفترة قصيرة في الماء البارد بعد الطهي، لتسهيل إزالة القشرة.لمنع تشقق البيضة أثناء سلقها:يحدث في كثير من الأحيان عند سلق البيض، أن ينشق ويتسرب بياضه إلى الخارج مما يُشوه شكل البيضة. لتجنب ذلك، يكفي أن تضيفوا القليل من الملح إليه، هذا سيسرع من تختر البيض بسرعة وتجنب تشققه وتسرب البياض إلى الخارج. لنتائج أفضل يُمكنكم إضافة القليل من الخل أيضا.
للحصول على بيض مطهو بشكل مثالي:تجنبوا وضع البيض في الماء الساخن مباشرة، يُفضل أن يكون الماء بارد بعد ذلك ضعوا البيض فيه واتركوه على نار هادئة، حتى يبدأ بالغليان.