يستخدم العدس كثيرا للطهي بسبب سهولة وبساطة تحضيره، وهو ينتمي إلى عائلة البقوليات، وهو عبارة عن حبوب صغيرة تحتوي على مستويات عالية من البروتين والألياف، في ما يأتي فوائد العدس الأخضر، القيم الغذائية له، وكيفية تحضيره، إضافة إلى رخص سعره؛ مما يجعله خيارا غذائيا متاحا للجميع، في هذه المقال سنتحدث عن العدس الأخضر وفوائده.
فوائد العدس الأخضر يحتوي على نسبة عالية من البروتينات تناظر تلك الموجودة في اللحم، ما يجعل فائدته مماثلة تماماً للحم. غني بفيتامين (B) المهم لصحة الجهاز العصبي و يقي الجنين ويحافظ على صحته، لذا ينصح المرأة الحامل بتناوله بشكل يومي و يقوي العضلات ويحمي العظام من الهشاشة بسبب احتوائه على حمض الفوليك ويقوي الدم ويزيد من تدفقه لأنه ينشط الدورة الدموية وذلك بفضل الفسفور ويعمل على تليين القناة الهضمية و يقوي النظر ويحمي البصر على المدى البعيد يعالج الإمساك ومدر للبول يعمل على زيادة الوزن إذا ما تم تناوله بشكل مستمر.
1
2
3