الجبن هو من أهم الأغذية المفيدة للإنسان، وذلك لاحتوائه على قيمٍ غذائية عالية؛ فالجبن مصدر مهم للبروتينات والكالسيوم والفسفور وبعض أنواع الفيتامينات، ويمكن لكل سيدة أن تصنع الجبن في البيت بهذه الطريقة السهلة والبسيطة.
المكونات:الحليب الطازج+كوب من الخل+كوب من الزبدة المذابة+قطعة قماش نظيفة ويفضل أن تكون بيضاء+مصفاة+علبة قشطة. الإضافة ملعقة من الزعتر الطري المطحون والممزوج مع زيت الزيتون
طريقة التحضير:في وعاء طبخ عميق نسكب الحليب فيه، ونضعه على النار إلى أن يبدأ بالغليان. نضيف الخل إلى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك إلى أن نشاهد ظهور تكتّلات من الحليب، و نطفئ النار عن الوعاء. نضع قطعة القماش في المصفاة، وبعدها نسكب الخليط الناتج عليها، ثمّ نتركه إلى أن يصفى جيدا، أي حين نتخلص من جميع السوائل الموجودة فيه.
وتبقى التكتلات فوق القماش، وهي المراد استخدامها في تحضير الجبن، ثم نضع الجبن الناتج في الخلّاط، ونضيف إليه الزبدة والقشطة، ونخلطه جيداً ثم نضيف الزعتر الممزوج مع زيت الزيتون ونخلط مع أخرى نسكب الجبن الناتج في وعاء زجاجي ونحفظه في الثلّاجة، وبعد تبريده يكون جاهزاً للدهن والتقديم.
1
2
3