المقادير مكونات العجين: بيضة واحدة+نصف كيلو دقيق مغربل+2 ملاعق كبار من السكر سنيدة+كيس فاني+كيس خميرة كميائية+ملعقة واحدة من خميرة العجن+نصف كأس من الزيت+2 أكواب من الحليب الدافئ أو الحليب الكافي لجمع العجين+القليل من الملح
مكونات الكريم باتيسيير: 2 بيضات+كوب كبير من الحليب+كيس فاني+ملعقتين كبيرتين من السكر سنيدة+ملعقتين كبيرتين من النشا
تحضير الكريم باتيسييرأولا نسخن الحليب ثم نطرب البيض مع السكر سنيدة والفاني والنشا ونضيفهم على الحليب وهو فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتختر نطفئ النار ونضيف ملعقة الزبدة ونخلط ونتركها تبرد
تحضير الشنيك: نضع جميع مقادير الشنيك في إناء ونخلط الكل نعجن الشنيك وندلكه جيدا ونعمله على شكل كويرات بالحجم المرغوب فيه ونتركهم يرتاحو لمدة 10 دقائق نأخد أول كرة من العجين نورقها جيدا ونرش عليها الزبدة مذابة ونأخد ثاني كرة بنفس الطريقة حتى نكمل جميع الكرات بعدما حصلنا على مجموعة من الورقات نضعهم الواحدة فوق الأخرى مع الدهن نأخد خيط ونقطع حسب السمك المرغوب فيه ثم نضعهم في لاطة ونتركهم يرتاحو لمدة 15 دقيقة نشعل الفرن وندهنهنم بصفار البيض والحليب وندخلهم يطيبو بعدما يطيبو نأخد الناباج أو الكونفيتير مع القليل من الماء وندهن به الشنيك وبالصحة والراحة.
1
2
3