الدجاج المحشو بالأرز والزبيب
1
2
3
الدجاج المحشو بالأرز والزبيب
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
دجاجة كبيرة “وزن 2 كيلو إلى 2.5 ”
2 أكواب أرز أبيض مسلوق
كوب زبيب
بصلة متوسطة مبشورة ناعما
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملح
إبزار
إعداد
1- ابدئي بتسخين الفرن
2- أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة.
3- عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.
4- أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا.
5- أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا.
6- بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي جيدا إلى أن تمتزج المكونات.
7- ادهني الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب، ورشي عليهما الفلفل الأسود.
8- احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في صينية مدهونة بالزبد .
9- أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا محمرا وتجف السوائل الخارجة منها تماما.