سر من أسرار الطباخين المحترفين في الحصول على سمك مقلي هش ولذيذ دون زيوت

يفضل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بشكل مستمر، فهي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم ومنها الفسفور، والمعادن ومصدر أساسي لليود، ويقاوم العديد من الأمراض منه مرض السرطان، ويعتبر لحم السمك من اللحوم اللذيذة والخفيفة بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وتختلف طرق تحضير السمك، فمنها المشوي، والمحشي، والمقلي وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير السمك وقليه دون أن يتشرب الزيت ويحصل على لذة لا تقاوم.
هنا سيدتي أحضرت لك فكرتي العبقرية التي استعملها عند قلي السمك في الزيت حيث تجعله لذيذا وشهيا وغير مشبعا بالزيوت وهي : عندما أقوم بتمرير السمك في الدقيق قبل وضعه في الزيت أمرره في إناء فيه ماء ثم أضعه في الزيت وابتعد عنها حتى لا تتطاير شرارة الزيت ، بهذه الطريقة يكون السمك لذيذا وشهيا وأيضا طريقة تحافظ على الزيت حتى لا تصبح ممتلئة بالطحين مع إضافة قطرات من عصير الليمون عليه للحفاظ عليه صحيا وأيضا منح مذاق هائل للسمك.