1
2
3
مكونات الكريم كراميل:
4 بيضات
2 صفار بيض
½ لتر حليب
200 غم سكر
6 ملعقة كبيرة توت مفروم بالخلاط
عدد من حبات التوت للتزيين
الطريقة:
نضع نصف كمية السكر في وعاء من المعدن ذو قعر سميك و نضيف التوت المفروم و نطهو على نار متوسطة و نحرك جيداً لنحصل على خليط كثيف.
نوزع الخليط على 6 قوالب بسعة ½ كوب و نتركه ليبرد.
نسخن الحليب ثم نصفيه.
نخلط البيض و الصفار مع ما تبقى من السكر ثم نضيف إليه على دفعات الحليب و نحرك جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
نسكب الخليط في القوالب باستخدام مصفاة.
نغطي القوالب بورق القصدير و نضعها في وعاء مملوء بمقدار 2 سم من الماء الدافئ.
ندخل القوالب الفرن الساخن عند درجة حرارة 170 ْ و نطهو بطريقة التغطيس مدة 30 دقيقة.
ندع القوالب لتبرد ثم نخرجها من القوالب و نزينها بالتوت و نقدمها.