طريقتي الجديدة فتحضير مسمن مورق وهشيش وماشاربش الزيت

المكوّنات : العجين: ربع كيلوغرام من دقيق القمح+ ثلاثة أرباع كيلوغرام من الدقيق الأبيض+ رشّة من الملح+ ملعقة كبيرة من السكّر+ ماء دافئ للعجن+ ربع ملعقة صغيرة من الخميرة+
لتوريق العجينة: كوب من الزبدة المذابة والزيت+ كوب من السكّر+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير : نضع كافّة مكوّنات العجينة في وعاء ونعجنها بشكل جيّد، ثمّ نتركها جانباً حتّى ترتاح لمدّة ربع ساعة ونشكّل من العجينة كرات صغيرة وندعها مجدّداً حتّى ترتاح ونقوم ببسط كرات العجينة بالزبدة المذابة، والزيت بشكل جيّد إلى أن تصبح رقيقة جدا ثمّ نرشها بالفانيلا، والسكّر، نقوم بطوي كرات العجين بشكل مسمّنة مربّعة، ثمّ نبسط كرة أخرى بشكل جيّد.
ونضع في وسطها تحديداً المسمّنة المربّعة التي قمنا بتحضيرها مع جمع المسمّن، ونقوم بتكرار هذه العمليّة حتّى تنتهي الكميّة الموجودة لدينا وذلك للحصول على مسمّنات ذات حجم كبير، نبسط المسمّنات الكبيرة، ونرشّ عليها الفانيلا والسكّر، ثم قومي بتقطيعها بالسكين على شكل مربعات صغيرة ثم نقوم بطهيها في المقلاة الساخنة المرشوشة بالقليل من الزيت مع التقليب إلى أن تصبح ذهبية اللون ونقدمها .