غريبة اللوز و الشكلاط

غريبة اللوز و الشكلاط
المقادير:

– 300 غرام لوز مسلوق ومنزوع القشرة
– 150 غرام سكر مفتت ( سكر سنيدة)
– 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
– ملعقة صغيرة ماء الزهر
– 2 بيضات
– 2 ملاعق حساء غبرة الكاكاو
– 2/1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

التزيين:

– عقيق ذهبي
– شكلاطة سوداء سائلة
– قطع دائرية من الورق للخبز ( تباع عند بائع مواد الحلويات)

طريقة التحضير:

– بعد سلق حبات اللوز ونزع قشرتها، تجفف بمنديل وتسحق بعد خلطها بالسكر المفتت (تسحق مرتين حتى نحصل على عجين لوز لين)
– نضيف البيض، ماء الزهر، القرفة،غبرة الكاكاو ثم الخميرة ونخلط العناصر جيدا
– نترك الخليط وسط آنية من زجاج ويغطى ويوضع بالثلاجة ( البراد) لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتشرب العجين البيض
– نضع قطع الورق الدائرية فوق صفيحة الفرن
– نملأ الجيب الحلواني بالعجين،نخرجها عبر الجيب الحلواني على شكل غريبات صغيرة
– بعد الانتهاء من ملأ القطع الورقية،نضعها في فرن ساخن مدة 25 دقيقة
– نخرج الصفيحة من الفرن ونزيل القطع ونصففها فوق صينية الثلاجة ثم نزينها عبر الجيب الورقي بخيوط رقيقة من الشكلاطة السوداء
– نضع فوق كل قطعة حبة من العقيق الذهبي الملون ونتركها حتى تبرد خيوط الشكلاط فوقها وتقدم مع فنجان قهوة.

وصفة chef khawla