في الفرن فخاد دجـاج بـالبشاميل

 في الفرن فخاد دجـاج بـالبشاميل

تحضير فخاد دجـاج بـالبشاميل في الفرن

المقـآدِيـر :

فخِيدَآت ديَـآل الدجَـآج
3 درُوس الثّـوم
الربِيـع
قشُـور الليمـَة [ حـآمض مسيّـر ]
زيتْ الزيتُـون ، وَ المـآئِدَة
التّوآبـِل [ الخرُقـوم ، الإبـزآر ، اسكنجبِيـر ، الزّعفـرآن ، ملـح ]

نعـملُو الفخيدآتْ فِي الطّنجـرَة وَ نزيدُو عليهُـم , الزيت وَ الربيـع وَ الثّـوم وَ التوآبـل وَ الليمـَة [ الحـآمض المسيّر ]وَ نخلِيوهُـم يتشحرُو 10 دقـآئق

منْ بـعد نزيـدُو المـآء وَ نشدُو عليهـآ حتّى الطيبْ~

ملّي يطيبْ نهُزُو فخيدَآت وَ نكُونـو مجَهزينْ المُول ديـآل الفرنْ وَ نعملُـو فيه الخضرَة مسلُوقـة منْ فُوق نزيـدُو الفخيدَآت

وَ نزيدُو المرقـَة وَ منْ فُوق منهـآ البيشـآميلْ وَ الجبنْ وَ ندخلُوهـآ الفُرن منْ تحتْ بـآش يعقـآد المرقْ شـويَة وَ يتحمـر الجبنْ

بالنسبة لتحضير البيشـآميلْ :

المقـآدِيـر :
2 كيسـآن الحليبْ
معلقَـة وَ نص الزبـدَة
معلقـَة و نص أو ملعقتينْ الطحينْ
الملحْ ، إبزآر ، كركاعة محكُـوكَة

الطّريقـة :
نعملُـو الزّبـدَة فُوق النّـآر حتّى الدُوب , وَ نزيـدُو فُوق منهـآ الطّحين وَ نحركُ مزيـآن بـآش ميتكوّرشِي الطّحينْ
منْ بـعد نزيدُو كـآس الأول ديـآل الحليبْ وَ نحركُو مزيـآن وَ نزيدُو الملح وَ ابزآر وَ الجوزّة
وَ نزيدُو الكـآس الثّـآني وَ نبقـآو نحركُـو فِيه حتّى يتكـآتف
وَ إذآ بغِيتِي تزيد فـيه الجبنْ [ إختيـآري ]