بريوات بالخضر و الفرماج رائعييين

بريوات بالخضر و الفرماج رائعييين
المقادير:

– 1 الكوسا مبشورة.(الكورجيت)
– 1 جزرة مبشورة.
– 3 ملاعق معدنوس مفروم.
– نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة.
– 1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.
– 4 ملاعق زيت الزيتون.
– مسحوق الفلفل الأسود.
– ملح.
– 200غ جبن تقليدي.
– 2 ملاعق زعيترة مفرومة.
– كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق).
– 2 بيض لتلصلق البريوات.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

– نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة من على النار.
ونضيف الزعيترة المفرومة.
– في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق) الملح, الفلفل الأسود ثم البقدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا ثم نضيفها اٍلى الخضر.
– نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم العناصر.
– نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة ثم تلصق بالبيض, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط الورقة.
– نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.
– تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن غاز متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.
– تطهى صينية البريوات في فرن كهرباء على درجة حرارة مائة و ثمانون درجة مدة 20 دقيقة.
– أما بالنسبة للطهي في فرن أفرنو,فمدة طهي صينية البريوات 20 دقسقة مع عدم اٍغلاق الفرن