طريقة تحضير البيني بالصور
المقادير :
250غ دقيق أبيض ممتاز
80غ زبدة مذوبة
2اكياس فاني
2ملاعق كبيرة خميرة الخبز
4ملاعق كبير ة سكر خشن (سنيدة)
حليب دافي للعجن
1
2
3
الطريقة :
في إناء العجن نضع جميع العناصر ونبدأ بعجنها جيدا كما نعجن الخبز
بعد ذلك ندعها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الاقل
وبعد مرور الوقت المذكور نبسطها بالمدلك فوق سطح مرشوش بالدقيق كما هو واضح
السمك متوسط ليس رقيقا ولا غليظا
نأخذ كأس او زلافة نضعها في الدقيق كما هو واضح
ثم نشكل العجين على شكل دوائر حتى نهاية الكمية
ندعها تتخمر
ولما تتخمر نحضر حمام زيت لنسرع عملية القلي كما هو في صورة
ونقلبهالتتحمر من جهتين
وهكذا لنهاية الكمية
يحشى بالمربي ونرشه بسكر سنيدة
للاشارة أتركه هكذا والباقي اسخنه في الغذ
كف كيجي من لداخل
وهدا شكل اخر كنعملو بزلافة كبيرة ونقطعه بكأس صغير من الوسط
ونحشوه بلكريم باتسير ونمرره في سكر سنيدة