أروع وألذ كيك صحي بالتمر بدون دقيق أبيض ولا سكر سهلة فالتحضير وكتجي بنينة

المكونات: كأس حليب يعادل150ملل+كاس تمر لين 11حبة+4 حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ+ رشة ملح+130 ملل زيت كأس الا ربع+ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع قليل من بشر الليمون+ نصف كأس ماء ساخن يعادل75ملل+40 غرام جوز+16 غرام بيكنج باودر+ 3 كؤوس دقيق الكامل يعادل250غرام+ رقائق اللوز
الطريقة: أول شيء نقوم به, هو تسخين الحليب ثم إضافة التمر إليه, وتركه جانباً حتى يصبح التمر لين.
في كأس الخلاط الكهربائي, نضيف البيض والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون,ثم نضيف الحليب مع التمر, نطحن المكونات جيداً.ثم نصبه في وعاء أخر. نضيف إليه الجوز والماء الساخن, ونخلط المكونات, في الأخير نضيف الدقيق الكامل بعد نخله, ونضيف الخميرة, الدقيق نضيفه على دفعات, ثم نخلط كل المزيج جيداً, في الأخير نضيف الخل الأبيض بدرجة حرارة المطبخ , ثم نمزجه مع المكونات.
نقوم بأخذ قالب الكيك, ندهنه بالزبدة , ثم نرشه برقائق اللوز, أو حتى السمسم, ثم نسكب المزيج في القالب, ونعيد رش سطحه برقائق اللوز. ندخله إلى فرن ساخن على درجة 170 مئوية, في 40 دقائق الأولى يكون مشغل من فوق, لانفتح الفرن أبدا في 40 دقيقة, بعد مرورها نفتح الفرن لنتأكد من أن الكيك طهي, ثم نشغل عليه من فوق حتى يتحمر.بعد أن يبرد نقطعه, ثم نقدمه بالصحة والعافية.