تحضير طورطة لاكريم و الفواكه
المقادير:
1
2
3
كريمة الزبدة
زبدة 150غ
ربع كأس زيت
فاني للتنسيم
كأس سكر ونصف كأس ماء
الجينواز:
أربع بيضات
كأس عنبة سكر
كأس عنبة دقيق
ساشي فاني للتنسيم
قبصة ملح
خمارة
كيس كاكاو
للتزيين:
قشدة طرية 200ملل
فاني
فواكه حسب الاختيار
لسقي الجنواز
كأس سكر كأس ماء
الطريقة:
كريمة الزبدة
نعملو السيرو كناخدو الماء والسكر فوق النار يخلى ونحيدوه ناخدو الزبدة نضيفو ليها الزيت ونكهة البيسطاش ونخلطو حتى يضاعف حجم الزبدة نخليو سيرو يبرد مزيان ونبداو نضيفوه لخليط الزبدة مع التحريك المستمر
الجينواز:
نأخد الفورص ونضيف له الخمارة و قبصة الملح والكاكاو ونغربلوه ونتركه جانبا وبعدها نبدأ بخلط البيض مع السكر و ساشي الفاني بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف له الدقيق مع الملح و الخمارة والكاكاو ونحرك ثم نضعها في المول الذي قمنا بدهنه مسبقا
ملاحظة الفرن خاصو يكون سخون و نحطو الجينواز لفوق و نشعلو الفرن من التحت حتى يطيب عاد نزلوه يتحمر
التزيين:
نقسمو الجنواز على 2 وندهنو بكريمة الزبدة لي وجدنا الجزء السفلي من الجنواز بعدما نكونو سقيناه بسيرو
نحطو الفوقاني ديال الجنواز فوق كريمة الزبدة
القشدة الطرية نضيفو ليها الفاني ونطلعوها بالخلاط الكهربائي وندهنو بيها الطورطة من جميع لجوانب
نأخد الشوكولا فيرميسيل وندوزوه على الجناب
نأخد الجيب الحلواني ونزوقو الطورطة
نشكلو بالفواكه حسب الرغبة