تورتة بكريمة الحامض من داكشي الرفيع ساهلة واقتصادية وكتجي بنينة

مقادير شهيوة تارت الليمون
– 18 قطعة من البسكويت
– 113g زبدة غير مملحة
– 4 حبات ليمون
– 4 صفار بيض
– بيضتان كاملتان
– 300g سكر
– 30g نشا
– 56g زبدة غير مملحة
– 60ml ماء
– رشة ملح
– ملعقة كبيرة و نصف قشر ليمون
طريقة تحضير شهيوة تارت الليمون
-نعصر الليمونات الأربعة و نأخذ عصيرها
– نذيب الزبدة في حمام ماء أو في الميكرويف
– نسحق البسكويت و نخلطه مع الزبدة ثم نوزعه بالتساوي على الحلة مع الضغط
– ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة
– في وعاء نظيف نضع البيض و نضيف له الصفار ثم نضيف السكر و نخلط إلى أن يصبح لونه مبيضا
– نضيف نشا الذرة أو مايزينة ثم رشة الملح ثم نضيف عصير الليمون ثم الماء و بشر الليمون
– نضع الخليط على نار هادئة ثم نضيف الزبدة و نحرك
– نحرك بشكل متواصل حتى لا يتحول البيض إلى قطع من 7 إلى 10 دقائق
– نواصل التحريك لمدة دقيقة بعد رفعه عن النار
– نصب الخليط فوق البسكويت ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
– عند التقديم نرش السكر الناعم من فوق للزينة يمكن أيضا إضافة بعض شرائح الليمون أو شكولاتة ذائبة
و بالصحة و الراحة و رمضان كريم تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام.