المكونات والخطوات
من مطبخ اسماء
مقادير و طريقة تحضير كيك رولي بكريمة الحامض
أولا نحضر الجينواز :
نحتاج لأربع حبات من البيض
200غ من حبيبات السكر
200غ من الدقيق الأبيض
ساشي الفاني
خمارة
قبصة ملح
لحشو الكيك نحضر كريمة الحامض نحتاج في المقادير:
170غ من الزبدة سبيسيال (أصل حيواني)
120غ من عصير الحامض
60غ من حبيبات السكر
5 أصفر البيض بيضة كاملة
60غ من المايزينا
120غ من حبيبات السكر
تحضير crème diplômate : كريم باتسيير+كريم شانتيي
مقادير الكريم باتسيير بالكوك
نحتاج ل90غ من حبيبات السكر
ربع لتر حليب أصفر
بيضتان
ساشي فاني
60 غ كوك
ملعقة كبيرة مايزينا
2 أوراق الجيلاتين
نحتاج لنصف رابعة من الكريم فريش
مقادير السيرو لسقي الجينواز : 150 ماء 100غ حبيبات السكر ساشي فاني
طريقة التحضير:
1
2
3