مقادير الطنجية المراكشية بالدجاج البلدي في الكوكوط : دجاج (هنا استعملت نصف دجاجة بلدية ممكن أكتر أو أقل حسب عدد الأشخاص)+رأس ثوم (قوقة مكمولة دون إزالة القشرة)+نصف حامضة مصيرة(دون تقطيعها)+ 2 معالق كمون +قليل من الفلفل الأسود+كنور الزعفران+كنور السمن أو السمن+زعفران حر (إن كان متوفرا لديكم)+نصف كأس زيت الزيتون وزيت المائدة+ماء الكافي للطهي
طريقة التحضير : نشرمل الدجاج بواسطة الكمون و الإبزار و الزعفران الحر بعد ذلك نضع بقية المقادير(كنور + الثوم + نصف حامضة مصيرة + نصف كأس زيت الزيتون وزيت المائدة) مع الدجاج المشرمل في الكوكوط مع الماء ونقفل الطنجرة ونترك الكل يطهىو يقدم ساخنا بالصحة و الراحة.
1
2
3