يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم حظاً على الموائد العربية؛ نظرا لانخفاض سعره، ولذة طعمه، وسهولة إعداده بعدة طرق مختلفة، فالوصفات التي تكون محببة لأفراد العائلة، تحتوي على الدجاج في غالبية الأمر و لأن الدجاج يتعرض لمراحل الذبح والتغليف وغيرها فلا بد أنه ملوث بدرجات مختلفة، وغسل الدجاج لأكثر من مرة، وبأكثر من طريقة، هو في الغالب يقضي على الجراثيم إن وجدت حقا.
هنا نقترح عليك الطريقة التي يمكنك اعتمادها في غسل الدجاج ونقعه للحصول على مذاق رائع أثناء الطهي والذي يحبه الكبار والصغار، إذ يمكنك سيدتي أن تغسلي الدجاج بالطريقة العادية لكن عوض استعمال الملح في إزالة الشحم والشوائب استعملي الدقيق ويفضل أن يكون دقيق القمح، ثم بعد ذلك اغسلي الدجاج جيدا بالماء وقومي بنقعه في خليط متكون من عصير الليمون بلبه مع القليل من الفلفل الأسود وملعقتين من الخل والقليل من الزعتر الطري وأيضا اعتماد ضامة البنة الخاصة بالدجاج والقليل من زيت الزيتون وحبة بصل مفروم.
1
2
3