مسمن مالح بالدجاج و الخضر
مقادير العجين
1
2
3
نصف كيلو دقيق ابيض و رابعة اي 250g فينو
ربع كاس زيت
ملعقة كبيرة سنيدة
كيس من خميرة الحلوى
القليل من الخميرة المعجونة قد حبة حمص
الملح
تعجن بالماء الدافئ
يعجن العجين جيدا يترك 15 دقيقة يرتاح بينما نعد الحشوة
طريقة تحضير الحشوة
ناخد حبة بصل و نشحرها في القليل من الزيت حتى تدبل
نضيف لها قطع الدجاج انا استعملت دجاج مطهو من قبل تبقى لي من من قبل ممكن ان تستعملو قطع دجاج مقطعة قطع صغيرة و نشحر الدجاج و البصل
ثم نضيف حبتان من الجزر المبشور
ثم حبة قرع اخضر مبشور هو الاخر
ثم نضيف التوابل (ملح ابزار تحميرة القليل من الكركم القليل من الحار و سكنجبير) ثم القزبور و المعدنوس مفرومين و نخلط الكل جيدا
ثم نضيف علبة شعرية الصينية صغيرة مسلوقة في الماء و نضيف ملعقة صلصة الصوجا اذا كانت متوفرة ادا لم متوفرة يمكن تعويضها بضامة البنة
نترك الحشوة لتبرد
نعود للعجين نعمل كويرات من العجين بهذا الحجم الموضح في الصورة
نعمل منها مسيمنات
نورق المسيمنات
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط
يمكن اضافة قطعة من الفرماج ساندويش مقطع الى 4 فوق الحشوة(اختياري)
ثم نبدأ بطي الجوانب الى الوسط
جانب يليه الجانب الاجر الكل نحو الوسط
ثم الجانب الثالت
ثم الاخير و نثبتهم بنصف زيتونة ندهنهم باصفر البيض و نزينهم بالجنجلان و الحبة السوداء