جبت ليكم دجاج العراسات محمر بجميع أسرار الطباخات بواحد البنة يا سلام

من قناة طباخة /
مقادير شرمولة الدجاج:
توابل مروزية الدجاج
التوابل: كركم – فلفل اسود – زنجبيل
قعقلة مطحونة
بسيبيسة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة سمن
02 ضامات زعفران
القليل من الهريسة
03 ملاعق كبيرة قزبر ومعدنوس مفرومين
04 فصوص ثوم محكوك
لب حامضة مصيرة مقطع بشكل رفيع
عصير نصف حامضة
نصف كاس ماء ساخن به زعفران شعرة
مقادير الدجاج:
02 دجاجات
01 بصلة مقطعة مربعات
نصف كاس زيت
01 عود قرفة
01 كيلو ونصف بصل مقطع مربعات صغيرة
نصف كاس زيت الزيتون
لدهن الدجاج:
زبدة
موطارد
هريسة
مقادير السلطة المرافقة:
جزر مسلوق
بطاطس مسلوقة
بروكولي مسلوق
مكور بنفسجي مقطع شرائح
طماطم صغيرة
لوبيا مسلوقة
ذرة معلبة (ماييس)
قزبر ومعدنوس مفرومين
زبيب
جوز (كركاع)
لوز
مقادير الصلصة:
فلفل اسود
ملح
خل
زيت الزيتون
للتزيين:
بيض السمان
بذور الخشخاش
خس
الديك الرومي المدخن
نصف حامضة مملوءة بالهريسة
طريقة تحضير الدجاج