فقر الدم أو كما يعرف طبيا باسم الأنيميا، هو حالةٌ يتسبب بها انخفاض مستوى تركيز الهيموغلوبين في الدم عن مستواه الطبيعي، ممّا يقلل نسبة الأكسجين التي تصل أعضاء الجسم المختلفة، وبالتالي عدم قدرتها على العمل بالكفاءة المطلوبة، الأمر الذي يتسبب بشعور المريض ببعض الأعراض أبرزها: الإرهاق والتعب العام، والصداع، وعدم التركيز، والخمول.
يعتبر الحديد، وحمض الفوليك، من أهمّ العناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس، كما أنّه يحتوي على فيتامين ج المهم في تعزيز عملية امتصاص الجسم للحديد، لذلك ينصح المصابون بفقر الدم بإدخاله إلى نظامهم الغذائي عن طريق إضافته إلى الأنواع المختلفة من الشوربات، والسندويشات، والسلطات، كما يمكن غليه مع كوبٍ من الماء، وإضافة ملعقةٍ من العسل إليه، وشرب الخليط بمعدل ثلاث مراتٍ بشكلٍ يومي.
1
2
3