أهمية أكل السلق

أهمية أكل السلق
السلق من الخضروات النادرة والتي لا نراها إلا في فصل الشتاء قرينة مع الفول والقمح والمحاصيل الزراعية الشتوية وهذه الخضروات تظهر رباني وأحيانا تظهر على الشواطئ وهي من الخضروات الدوائية والغذائية للإنسان وبعض الناس يستخدمونه في طبخه وحشية بالأرز كالكرنب وهو من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم والمانغسيوم والكالسيوم، ويعتبر من المصادر الغنية بفيتامين A,C، ولذلك يفيد إفادة بالغة في الوقاية من أمراض السرطان وكدواء فعال لأورام الثدي مرتين في اليوم، ويتمتع بقيمته الغذائية على عناصر هامة منها ماء بنسبة 93 في المائة، بروتين 6 غراما، 0.6 من الدهنيات، 3.8 غرام من السكريات، ألياف 1.7 غراما، وحدات حرارية 19 في كل 100.>>