المقادير:
* مقادير الدجاج:
3 حبات دجاج حجم متوسط
1/2 عصير حامضة
الهريسة أو السودانية – اختيارية
إبزار – فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خردل – موتارد
الملح حسب الذوق
التحميرة – فلفل أحمر
السكنجبير – زنجبيل
الكمون
حبة الهيل – قعقلة
الثوم
* مقادير الحشوة:
الهريسة أو السودانية – اختيارية
إبزار – فلفل أسود
السكنجبير – زنجبيل
الكمون
الثوم
كبدة الدجاج
المعدنوس وقزبور
الكرافس
الملح حسب الذوق
المصير – الليمون مخلل
زيتون
بصل
السمن البلدي
* مقادير المقبلات:
– النوع الأول : الأرز
2 أكواب أرز
1 علبة تونة
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أخضر
الذرة – المزكور
الملح حسب الذوق
إبزار – فلفل أسود
1/2 عصير حامضة
مايونيز
موطارد
النوع الثاني : بطاطس
2-3 حبات بطاطس مصلوقة
1 ضرس ثوم
الملح حسب الذوق
إبزار – فلفل أسود
قبصة سودانية – فلفل حار – اختياري
قزبور ومعدنوس
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
1
2
3