المكونات2 حبات باذنجان مقطع طوليا+ ملح حسب الرغبة+ معلقة كبيرة زيت زيتون+2 فصوص ثوم مهروس+200 غرام سبانخ طازج+200 غرام جبن موزا ريلا+ ربع كوب جبن بارميزان+ كوب جبن ريكوتا+بيض+معلقة صغيره أوريغانو+ نصف معلقة صغيره فلفل أسود+ 2 أكواب صلصة طماطم (جاهزة)
طريقة التحضير: رشي الملح على الباذنجان واتركيه جانباً، ثم صفيه في صينية وأدخليها الفرن. قلي القوم في الزيت الساخن، ثم أضيفي السبانخ، وضعيه في وعاء حتى يبرد ثم أضيفي إليه أجبان الموزاريلا، البارميزان والريكوتا، اكسري البيضة ورشي نصف ملعقة صغيرة من الملح، الاوريغانو والفلفل الأسود واخلطي المكونات.ادهني القليل من صلصة الطماطم في قعر بايركس، صفي فوقها شرائح السبانخ وادهنيها بصلصة الطماطم مرة أخرى.اسكبي القليل من مزيج السبانخ وصفي فوقه طبقة ثانية من الباذنجان، كرري الخطوات للحصول على طبقات.أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
1
2
3