المكونات
نصف كيلو لحم مفروم.
2 بصل مفروم.
2 بيضة.
ملعقة من الملح والفلفل الأسمر.
ملعقة من بهارات الكفتة المشوية.
نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
كوب من البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة.
5 ملاعق كبيرة من الدهن الحيواني المفروم.
أعواد الشيش طاووق الخشبية.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
في طبق عميق يتم نقع الأعواد الخشبية في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
في وعاء آخر نخلط اللحم مع البصل المفروم مع البيض مع الملح والفلفل الأسمر مع البهارات مع القرفة مع البقدونس والشبت والكزبرة المفرومين مع الدهون المفرومة.
ثم يتم عجن كل مكونات الكفتة معا.
ثم يتم تشكيل أصابع الكفتة على أعواد الشيش.
ثم يتم تشغيل الشواية الكهربائية أو اشعال الفرن لتسوية الكفتة لمدة 20 دقيقة.
ثم يتم تقديمها مع العيش والسلطة والطحينة والمخلل.
1
2
3