كيكة معتبرة بالليمون حضريها فيساع بمكونات اقتصادية كتجي هشيشة وبنينة

مقادير كيكة البرتقال الهشة:
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات والمنخول جيدًا.
كوب من عصير البرتقال المصفى من بقايا البرتقال.
بيض عدد 4.
ملعقة كبيرة من بيكنغ بودر.
1/2 ملعقة من بيكنغ الصودا (الكربونا).
ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من سائل الفانيلا (حسب الرغبة).
رشة من الملح.
1/2 كوب من الحليب.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال وملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة:
قومي في البداية بفصل بياض البيض عن الصفار.
في وعاء عميق أو في محضرة الطعام ضعي بياض البيض واخفقي جيدًا حتى يصبح لديك رغوة كريمية بيضاء واتركيها جانبًا.
في وعاء آخر قومي بخفق صفار البيض جيدًا حتى يصبح لديك مزيج كريمي أبيض مائل للأصفر أضيفي إليه مقدار ملعقة كبيرة من الفانيلا أو سائل الفانيلا واخفقي جيدًا.
أضيفي إلى صفار البيض مقدار برش البرتقال والليمون واخلطي المقادير جيدًا.
أضيفي بعد ذلك مقدار الحليب والزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تمتزج المقادير جيدًا ثم أضيفي بعد ذلك كوب من عصير البرتقال وحركي جيدًا.
انخلي الطحين حتى تتفرغ ذرات الهواء من الطحين مما يساعد على نجاح الكيكة.
في وعاء آخر أضيفي رشة من الملح على 3 أكواب من الطحين ثم ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر و1/2 ملعقة من بيكنغ الصودا وحركي المقادير الناشفة جيدًا.
هنا قومي بإضافة مزيج صفار البيض مع الفانيلا وبرش البرتقال إلى الطحين واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها.
توقفي عن الخفق وقومي بإضافة بياض البيض الذي قمت بخفقه إلى المزيج وقومي بحركات ثابتة دون الخفق لتمتزج المكونات مع بعضها ويصبح لديك مزيج قريب إلى كريمي ولكنه أكثر سيولة وله لون البرتقال، ثم اتركي المقادير فترة 10 دقائق لتتخمر.
ادهني قالب الكيكة بالسمنة بشكل جيد ورشي فوقه الطحين حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية، ويُفضل أن تكون الصينية عبارة عن قالب مزخرف حتى تظهر الكيكة بمنظر أحلى.
ضعي مقدار مزيج الكيكة الذي قمت بتحضيره في قالب الكيكة واتركيه لبضع دقائق ثم أدخليه على فرن دافئ في الوسط على درجة حرارة 180 درجة واتركيه لينضج حوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا والكيكة منفوخة.
اتركي القالب في الفرن بعد أن تطفئي النار لدقيقتين ثم أخرجيه من الفرن.
بعد أن تُخرجي قالب الكيكة من الفرن اتركيه مدة 10دقائق أو حتى يدفأ قليلًا ثم أخرجيه من القالب (وذلك حتى لا تتفتت المكونات ويبقى القالب متماسكًا).
في النهاية اسكبي صوص البرتقال على القالب وهو دافئ ليتغلغل الصوص داخل الكيكة ويصبح أطيب وبنكهة برتقال مميزة وهشة.
طريقة عمل صوص البرتقال اللذيذ
إن إضافة صوص البرتقال إلى كيكة البرتقال الهشة يجعل طعمها أطيب ويعطي للكيكة الطراوة والليونة مع الطعم الحلو الذي يذوب في الفم.
مقادير صوص البرتقال:
كوب ونصف من عصير البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
1/2 كأس صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة عمل صوص البرتقال:
ضعي كوب ونصف من عصير البرتقال في وعاء عميق ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من النشاء وكمية السكر وحركي المقادير حتى يذوب السكر والنشاء بشكل جيد ثم ضعي المقادير على نار هادئة واتركيها لتغلي مع التحريك المستمر حتى لا تحترق.
عندما يصبح المزيج متماسكًا مثل الكريما أبعديه عن النار وأضيفي إليه مقدار الفانيلا واتركي المزيج حتى يبرد.
أضيفي هذا الصوص على كيكة البرتقال الهشة وهي دافئة حتى تتغلغل في الكيكة وتعطيها الليونة وطعم البرتقال الطبيعي.
قطعي كيكة البرتقال الهشة بعد أن تبرد وقدميها لعائلتك مع كوب من الشاي الدافئ أو كوب من عصير البرتقال وتمتعي بالطعم المميز والهش لكيكة البرتقال الهشة.