رولات الباندنجان باللحم المفروم
1
2
3
المقادير:
- حبة بادنجان كبيرة
- ملح
- إبزار
لصلصة البولونيز:
- زيت نباتي
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مدقوق
- لحم مفروم ناعم
- طماطم مبشورة
طريقة التحضير:
- تقطع حبة البادنجان إلى شرائح جد رقيقة، وتملح وتتبل ثم تشوى في الفرن.
- الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحم، والملح والتوابل، بعد ذلك نضيف مبشور الطماطم ونتركها حتى النضج.
- تحشى شرائح البادنجان بالصلصة ثم تلف على شكل “رولو” وتقدم