مكرونة بالذرة و”الباشميل”
1
2
3
المقادير:
- 500 غرام مكرونة
- حبة فلفل أحمر وجبة فلفل أصفر
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق
- 250 غرام جبن شيدر
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة ريحان
- كأس ذرة حلوة
- ملح وإبزار
- 3 زهرات بروكلي
- ملعقة كبيرة زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كأس حليب
طريقة التحضير:
- تذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يضاف الثوم ويقلب لعدة دقائق
- يضاف الدقيق ويقلب قبل أن يتحول للون البني، يضاف الحليب ويقلب.
- عندما يبدأ الخليط في التماسك يضاف الريحان والزعتر والملح والإبزار.
- يضاف الجبن المبشور إلى الخليط ويقلب ثم يترك الصوص جانبا
- يسلق الفلفل الملون والبروكلي في ماء مغلي مملح.
- تسلق المكرونة في ماء مغلى مملح وتصفى
- يسخن البيشاميل قليلا ثم تضاف عليه الخضروات والمكرونة، تقلب وتقدم ساخنة.