بسبوسة محشوة بالتمر:
1
2
3
المقادير:
- نصف كيلوغرام سميدة رقيقة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة سكر سنيدة
- كيسان من خميرة الحلوى
- كيسا سكر فاني
- 200 غرام زبدة ذائبة
- ربع لتر من الحليب
- 500 غرام تمر
- لوز محمص بدون ملح للتزيين
طريقة التحضير:
- في إناء التبخير، بخري حبات التمر بعد نزع النوى، وعندما تلين اسحيبها من الكسكاس وقومي بتحضير عجين منها.
- في إناء اخلطي السميدة، الملح، السكر، الخميرة والفانيلا، ثم يخلط الكل جيدا.
- تضاف الزبدة المذابة إلى الخليط ونمزج حتى يترمل، ونسقيه بالحليب ونحرك بمهل ثم نتركه جانبا.
- نرش قالب الفرن بالسميدة ثم نبسط نصف كمية العجين، ثم نأخذ القليل من عجين التمر ثم نبسطه، ثم القليل من العجين ونبسطه ثم نصف كمية التمر المتبقية نبسطها فوق الطبقات الأولى، وفي المرحلة الأخيرة نبسط الباقي من العجين .
- نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق وبواسطة سكين حاد نرسم خطوطا، ثم ندخلها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها تطهي لمدة 30 دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم نقدم الحلوى كطبق تحلية أو مع الشاي أو الحليب.