تُستخدم بذور الكمون على نطاقٍ واسعٍ في الطهي؛ خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وجنوب غرب آسيا،[٥] وتشبه بذورُ الكمون المجففةُ بذور الكراوية، ولكنَّها مستقيمة أكثر من حيث الشكل، وذات رائحة، ومذاق أقوى،[١] وفيما يأتي نذكر أهم الفوائد العامة للكمون:
استخدم الناس الكمون على مدى الأجيال لعلاج حالات عسر الهضم، الإسهال، والصداع. فيما يلي فوائد الكمون المدعومة بأدلة علمية:
1. الحد من انتفاخ البطن
الكمون هو من أكثر الأعشاب الصديقة للأمعاء، فهو يعزز إنزيمات البنكرياس وبالتالي يساعد في عملية الهضم.
يحتوي الكمون، خصوصا البذور، على الثيمول والزيوت الأساسية التي تحفز الغدد اللعابية، وتسهل عملية الهضم.
الكمون هو كذلك طارد للريح، يساعد على التخلص من انتفاخ البطن. يوفر والمغنيسيوم ومحتوى الصوديوم في الكمون الراحة من آلام المعدة.
تناول الكمون مع الماء الساخن في الصباح إذا كنت تعاني من ضعف الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن.
2. الحد من عسر الهضم
يساعد الكمون على الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء، وذلك حسب إحدى الدراسات التي أجريت عام 2013 على مرضى متلازمة القولون العصبي. في الدراسة تم استخدام مستخلص الكمون لتحسين ومساعدة أعراض القولون العصبي. كانت النتيجة:
20 قطرة من مستخلص الكمون يوميًا تحسن أعراض القولون العصبي.
3. آثار الكمون المضادة للالتهابات
تمنع مستخلصات الكمون الالتهاب، وذلك بفضل مكوناته المضادة للالتهابات، بما في ذلك المركبات النباتية التي تقلل من مستويات علامة الالتهاب الرئيسية.
1
2
3
لكن، ليست هناك أبحاث كافية لمعرفة ما إذا كان الكمون أو مكملات الكمون هي التي توفر علاج الأمراض الالتهابية.
4. تعزيز الاستجابة المناعية
أظهرت الأبحاث أن الكمون يعزز الاستجابة المناعية، ويساعد على محاربة بعض الالتهابات البكتيرية والفطرية.
كما تساعد الخاصية المضادة للبكتيريا في ماء الكمون على مكافحة البكتيريا المسببة للعدوى والوقاية من الأمراض.
5. خصائص الكمون المحتملة المضادة للسرطان
أظهرت إحدى التجارب التي أجريت على الفئران أن الكمون لديه القدرة على منع الخلايا السرطانية من التكاثر، حيث كانت الفئران في التجارب محمية من سرطان القولون.
في دراسة أخرى وجد الباحثون أنه من بين تسعة أعشاب شائعة، كان الكمون والريحان أقوى النباتات المضادة للسرطان.
والفضل في ذلك يرجع إلى المركبات النباتية، بما في ذلك التربين والفينولات والفلافونيدات والقلويدات، والتي تعمل كمضادات للأكسدة، تقلل الضرر الذي يلحق بالجسم من الجذور الحرة.
6. يقي من الأمراض التي تنقلها الأغذية
نظرا لخصائصه المضادة للميكروبات، يقلل الكمون من خطر الإصابة بالعدوى التي تنقلها الأغذية. حيث تقلل مكونات الكمون من النمو البكتيري وأنواع معينة من الفطريات المعدية بالطعام.
كما يطلق الكمون عند هضمه مكونًا يسمى ميجالوميسين، والذي له خصائص مضاد حيوي.
7. يساعد الكمون في محاربة مرض السكري
يمكن لمكملات الكمون أن تساعد على تحسين وزن الجسم ونسبة الجلوكوز في الدم، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من:
زيادة الوزن.
داء السكري من النوع 2.
8. يخفض نسبة الكوليسترول
وجد باحثون في إعادة تحليل لدراسات سابقة أدلة تدعم استخدام الكمون لخفض كل من:
الكوليسترول الكلي.
كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
في هذه الدراسات استهلك الأشخاص كميات مختلفة من مسحوق الكمون، وكبسولات مستخلص الكمون، وكبسولات زيت الكمون الأساسية.
فوائد الكمون والليمون
يمكنك تجربة تناول الكمون مع عصير الليمون، سيعطي طعما لطيفا بالإضافة إلى تحقيق أهدافك من تناوله سواء كان إنقاص الوزن، أو التخفيف من الأعراض الهضمية أو التمتع بنوم هادئ.
فوائد الكمون للتخسيس
حسب إحدى الدراسات، ساعد تناول الزبادي الذي يحتوي على الكمون على فقدان الوزن بشكل ملحوظ مقارنة مع تناول الزبادي فقط لدى 88 امرأة بدينة.
وأظهرت دراسة أخرى أن تناول 75 مجم من مكملات الكمون ساعدت المشاركين في فقدان 1.4 كجم أكثر مقارنة مع أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.