طريقة ساهلة وبسيطة في تحضير الكبسة السعودية باللحم حضريها فالدار ومتعي عائلتك

المقادير:كيلو لحم غنم بالعظم، 3 كوب أرز بسمتي، بصلة مقطعة أرباع، حبة لومي “ليمون مجفف” 1 عود قرفة، ورق غار “لورا”، 4 حبات قرنفل، 5 حبات فلفل أسود، 4 فصوص هيل”حبهان”، 3 معلقة كبيرة زيت زيتون، حبة بصلة مبشورة، فلفل أخضر، 3 حبات طماطم مبشور، 1 معلقة كبيرة معجون طماطم، 2 معلقة صغيرة بهارات كبسة، 1 معلقة صغيرة ملح، للتزين مكسرات محمصة
طريقة التحضير:في زيت الزيتون نضع بصلة مقطعة أرباع، وحبة لومي “ليمون مجفف”، وعود قرفة، وورق غار “لورا”، 4و حبات قرنفل، و5 حبات فلفل أسود، و4 فصوص هيل”حبهان” ثم نضع اللحم ونقلبه، ثم نضع الماء ونتركه حتى ينضجه ثم نضع قليل من الملح.نفصل اللحم من المرقة ونحمره تحت الشواية.نشوى الفلفل الأخضر ونقطعه قطع صغيرة بعد إزالة قشره.في وعاء نضع زيت ثم حبة بصلة مبشورة، والفلفل الأخضرالمشوى، و3 حبات طماطم مبشور، و1 معلقة كبيرة معجون طماطم، 2 معلقة صغيرة بهارات كبسة، 1 معلقة صغيرة ملح ثم نضع الأرز والمرقة ونترك الأرز حتى ينضج. تقدم الكبسة مزينة بالمكسرات وبالهناء والشفاء.