حين يتعلق الأمر بالدهون فإن الإرشادات والنصائح تأتي في الغالب بخفض الكمّيات المتناولة، وتشتهر الدهون بشكل عام بسمعة صحية سيئة، ولكن هذا لا يعني أن جميع أنواعها تحمل تأثيرات صحية سلبية، ويأتي زيت الزيتون على سبيل المِثال في مقدمة أنواع الدهون الصحية، وعلى الرغم من أنه كغيره من الدهون يمنح الكثير من السّعرات الحرارية،خفض خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وجد أن حمض الأوليك فعّال في محاربة سرطان الثّدي والقولون والبروستاتا، كما أن احتواء زيت الزيتون على مضادّات الأكسدة يساهم في الوقاية من العديد من أنواع السرطان، وقد وجدت العديد من الأبحاث العلمية تأثيرات قاتلة لخلايا السرطان في العديد من أنواع خطوط الخلايا .
1
2
3