طريقة تحضيرالكعك التركي

طريقة تحضيرالكعك التركي

المقادير

4 كؤوس من دقيق
1كاس زبدة مدابة
3 بيضات
3/4 كاس سكر
ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كاس حليب دافىء
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرةمن روح البرتقال مركز.
1 بيضة+2 ملعقة كبيرة ماء للدهن
وكمية كبيرة من زنجلان السمسم للتغطية

طريقة التحضير :

قومى بخلط كل من الدقيق ،السكر،الملح،البكنج بودر والقرفة العجان الكهربي.
ثم ضيفى الزبدة مع الاستمرار فى الخلط حتى تندمج مع باقي المكونات .
ومن ثم ضيفى الحليب، و عصير البرتقال و البيض مع الخلط الجيد حتى الحصول على عجين أملس متجانس .
ثم اتركى العجين لمدة 15 دقيقة على سطح أملس مدهون بالزيت مع تغطيته .
وحضرى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
والآن قومى بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة
وقومى بفردها على شكل اسطوانة و شكلى العجين على حسب الرغبة مثل
(دائرة ،مضفر،عقدة).
تدهن الاقراص بالبيض وترش بكمية وفيرة من السمسم
وبعد الانتهاء من تشكيل العجين اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة .
ادخليه في الفرن لمدة 15 دقيقة و حتى يصبح لونه ذهبى
وبالصحة والهنا,,,
إقتراح التقديم:
قدمى لفائف السميط بالحليب
مع صوص الزبادى بالبقدونس والخيار
وأنواع الجبن المفضلة وشرائح الخضراوات المشوية