طريقة تحضير كيش بالفرماج
1
2
3
للعجين
دقيق على حسب الخليط –كاس مكون من نصف زبدة دائبة والنصف الثاني زيت –بيضة –ملح-ملعقة صغيرة من الخميرة –ملعقة صغيرة سكر-كاس حليب دافئ
طريقة التحضير:
ناخد الحليب الدافئ نضيف له الكر والخميرة والزبدة والزيت وبيضة نخلط الكل جيدا ونضيف له كاس من الدقيق والملح ونتركها 5 دقائق ثم نضيف الدقيق تدريجيا الى ان نحصل على عجين لين وبعدها نتركها تخمر على الاقل نصف ساعة.
الحشوة :
فطر ماكول +دجاج+ثوم+توابل نضع الكل بمقلاة حتى ينضج الدجاج ونضيف جبن ابيض بعد ان تخمر العجين نبسطها في مول مدهون نضع فوق العجين طبقة من الجبن ونضع الحشوة داخلها ونضع فوق الحشوة طبقة من جبن ونضع طبقة العجين من فوق ونغلق الجوانب ثم نضع القليل من الجبن فوق العجين وندخلها الى الفرن