طريقة تحضير طاجين بوزروك سَهل و لذيذ
المُكونات :
- 1 كيلوغرام بوزروك
- فلفل أحمر
- حبة ليمون حامض مرقد ( مخلل )
- 4 فصوص توم مفروم
- قزبر و بقدونس
- نص كأس زيت زيتون
- كأس ماء
- 3 حبات طماطم
- ملح /فلفل أسود /كركم / زنجبيل / كمون
- ملعقة صغيرة مركز الطّماطم .
- 100 غ زيتون أحمر
طريقة التحضير :
ننظف بوزروك جيدا تم نضعه في طنجرة الضغط مع الفلفل الأحمر، زيت الزيتون و الثوم ،التوابل ،القزير والبقدونس ،الطماطم المحكوكة و مركز الطَماطم نترك الكل يتشحر جيدا مدة 5 دقائق ثم نضيف كأس ماء و نغلق الطّنجرة ثم نتركه يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 بعد مرور 20 دقيقة نضيف الزيتون والحامض المرقد يطهى قليلا مدة 5 دقائق قبل تقديمه ساخنا .